Julskinkan har rökats i 3 timmar nu, det verkar funka bra i Weber-grillen!!

Var rädd för att det skulle bli för varmt men det har hållt sig runt 100-130 grader med en dipp ned till 75 och ett par toppar på 150.
När man ugnsteker julskinkan så brukar det ju rekommenderas 125 grader.
Bara fyllt på kol en gång, däremot har jag fyllt på spån fyra-fem gånger.
Får gå ut å kolla igen nu, senast var det 37 grader innertemp i skinkan.
Satte larmet på 68.