Författare Ämne: Julematen  (läst 10291 gånger)

0 medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
Julematen
« skrivet: december 15, 2013, 15:51:18 »
Älgköttbullar, glutenfria, check  :yeah:

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #1 skrivet: december 16, 2013, 08:40:53 »
Huu va smaskigt :D
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #2 skrivet: december 16, 2013, 12:51:58 »
Två sorters inläggningssill, Citronsill och rysk sill. Check!  :lumber:

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #3 skrivet: december 16, 2013, 13:02:27 »
Två sorters inläggningssill, Citronsill och rysk sill. Check!  :lumber:

//age

Apsolut citron och Jelzin därtill? ;D
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #4 skrivet: december 16, 2013, 17:13:48 »
Syltade gula kantareller. Check!  :hmm:

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #5 skrivet: december 16, 2013, 17:15:10 »
Bra gjort Age!! :yeah:
Här hemma har Bi gjort köttbullarna (tyvärr inte lika exklusiva som dina, enbart oxfärs :-[) å jag har gjort ingentingen.
Men vågar man lägga in sillen så här tidigt?
Det är väl ungefär en veckas hållbarhet?

Syltade gula kantareller. Check!  :hmm:

//age
Nästan lite för gott tycker ja... >:( ;)
Passa dig annars kommer ja över till jul.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #6 skrivet: december 16, 2013, 17:30:29 »
Appel syltade gula kantareller en gång på EM å jag protesterade högljudt naturligtvis.
-Va Faan Appla-jävel!! -Jävla fyllo!!!!-Ska du förstöra så fina kantareller????!!! :loopis: :doh:

Men för jävla gott blev det.... :love: :flyguy:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Balswinger

  • Antal inlägg: 206
SV: Julematen
« Svar #7 skrivet: december 17, 2013, 11:02:03 »
Tycker det är lite tidigt! Rödlöken tappar färg och blir lite grå-rosa. Ingen större fara till julafton, men ganska snart därefter. Största risken är smygsnaskandet så att det inte räcker!


Sent from my LT25i using Tapatalk


Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #8 skrivet: december 17, 2013, 11:09:09 »
Tycker det är lite tidigt! Rödlöken tappar färg och blir lite grå-rosa. Ingen större fara till julafton, men ganska snart därefter. Största risken är smygsnaskandet så att det inte räcker!


Sent from my LT25i using Tapatalk



Då kan man göra nytt.

Mvh familjen som väntar liiiite till med att göra i ordning den andra julskinkan 8)
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Hjortmyrs

  • Gäst
SV: Julematen
« Svar #9 skrivet: december 17, 2013, 12:17:46 »
Frågan är om man ska vara ambitiös och göra vegansk sill och seitanskinka (även den vegansk).
Julen firas i år i Grums, så doften av surströmming kommer ju vara närvarande hur man än gör. Om vi inte har tur med vindriktningen.

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #10 skrivet: december 17, 2013, 13:25:52 »
Tycker det är lite tidigt! Rödlöken tappar färg och blir lite grå-rosa. Ingen större fara till julafton, men ganska snart därefter. Största risken är smygsnaskandet så att det inte räcker!


Sent from my LT25i using Tapatalk

Håller med om det där med rödlöken men här är den i den ryska med tomatpuré så då håller den  :yeah:
Citronsillen har purjo!  :vissla:

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #11 skrivet: december 17, 2013, 16:10:09 »
Julkryddade revbenspjäll klara  :tadaa: skall in i frysen och fram på dopparedan  :booze: Check!

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #12 skrivet: december 18, 2013, 15:56:46 »
Värmlandsskinkan inköpt.   :lumber:

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #13 skrivet: december 18, 2013, 21:33:49 »
Vitlökströmming i örtmajo,  :yeah: Check!  :lumber:

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #14 skrivet: december 20, 2013, 10:50:22 »
Idag ska ja sätta igång. :D
Målet är att röka en skinka och lägga in ett par sillsorter.
Vanlig löksill och eventuellt sherrysill.
Vitlökssill och andra sillar inlagda i Creme fraichesåser väntar jag med till närmare jul för hållbarhetens skull.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #15 skrivet: december 20, 2013, 18:23:50 »
Julskinkan har rökats i 3 timmar nu, det verkar funka bra i Weber-grillen!! :yeah: :love:
Var rädd för att det skulle bli för varmt men det har hållt sig runt 100-130 grader med en dipp ned till 75 och ett par toppar på 150.
När man ugnsteker julskinkan så brukar det ju rekommenderas 125 grader.
Bara fyllt på kol en gång, däremot har jag fyllt på spån fyra-fem gånger.

Får gå ut å kolla igen nu, senast var det 37 grader innertemp i skinkan.
Satte larmet på 68.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #16 skrivet: december 20, 2013, 19:42:49 »
Weber? :nudge:
Jag inbjuder luttrade medlemmar till att använda forumets sökfunktion :vissla:

mobiliserat.

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad MADMOOSE

  • Moderator
  • Antal inlägg: 1 344
SV: Julematen
« Svar #17 skrivet: december 20, 2013, 20:09:40 »
Första skinkan i ugnen och revbenen har precis kokat upp. Vad smetar ni in era revben med?

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #18 skrivet: december 20, 2013, 20:21:44 »
Weber? :nudge:
Jag inbjuder luttrade medlemmar till att använda forumets sökfunktion :vissla:

mobiliserat.
Jo, precis, en Weber är en ugn å en rök.
tyvärr hade kolen slocknat å skinkan stannat på 56 grader, det är för rått enligt mig så jag tände om den.
Nu rusar den då tyvärr upp till 150 grader (webern alltså inte skinkan) med viss risk för lite torrt slutresultat, vi får se.
Jag har strypt all luft.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #19 skrivet: december 20, 2013, 20:29:43 »
Första skinkan i ugnen och revbenen har precis kokat upp. Vad smetar ni in era revben med?
Mängder av chili, vitlök, färsk ingefära honung och soja.
Förra året kokade jag dom i glögg och gjorde sedan grillsåsen av det spat.
Så kokar du grillsåsen kanske du kan slå i lite glögg i den?
Så här:
http://www.fiskelust.se/forum/index.php?topic=13010.msg167888#msg167888
http://www.fiskelust.se/forum/index.php?topic=13010.msg241797#msg241797
http://www.fiskelust.se/forum/index.php?topic=13010.msg251289#msg251289
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #20 skrivet: december 20, 2013, 20:41:22 »
Förstöra mat med blääääargh :appel1:

mobiliserat.

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad Balswinger

  • Antal inlägg: 206
SV: Julematen
« Svar #21 skrivet: december 20, 2013, 21:34:08 »
Jag brukar slänga i en bit rökt sidfläsk - skuret i grova skivor - i skinkkoket. Samma effekt som rökt skinka. Följer i övrigt Tore Vretmans recept, en aromatisk bukett, koka två timmar - kyla snabbt = saftig skinka. Fläskbitarna goda att småsnafsa på i väntan på provsmaket på den griljerade skinkan.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #22 skrivet: december 21, 2013, 13:12:48 »
Den rökta julskinkan blev perfekt!!! :yeah:
Så ni som har en burkgrill, bara att inhandla färdigrimmad , billig julskinka så där efter jul å röka.
Kanonbilligt pålägg!!! :looney:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Thomas L

  • Antal inlägg: 6 888
  • snart så
SV: Julematen
« Svar #23 skrivet: december 21, 2013, 14:54:16 »
Ni har det tufft ni :yes:
Själv går ja på knytkalas och står där bara för fisk/Lax.
Rökt från Lillängshamnen, Laxröra, och kokt som serveras kall blir mitt bidrag till julbordet :lumber:
Det får duga :yes:

Julskinkor averkas i parti och minut som pålägg. Går in på 3e i December :lumber:
« Senast ändrad: december 21, 2013, 14:56:22 av Thomas L »
Nya tider nya leder är min paroll inte SJs

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #24 skrivet: december 21, 2013, 16:33:31 »
Ni har det tufft ni :yes:
Själv går ja på knytkalas och står där bara för fisk/Lax.
Rökt från Lillängshamnen, Laxröra, och kokt som serveras kall blir mitt bidrag till julbordet :lumber:
Det får duga :yes:

Julskinkor averkas i parti och minut som pålägg. Går in på 3e i December :lumber:
Tufft??!! ???
Kul å laga mat å de hör till med lite stök å strul innan... 8)
Skulle man bara vilja glida undan så skulle man åka bort å lägga sig på pensionat.
Fast det är säkert kul med knytkalas också, det blir Thomas lax å Gretas Jansson å Runes löksill å Bertas revbensspjäll å Klas-Everts Rådjurspaté å Lasse som aldrig lär sig göra köttbullar å........

För mig är Julen traditioner.
Mina traditioner.
Tror det är lika för många andra.
Här runt omkring får de panik när vi inte har små Kroppkakor på julbordet, ytterst få som klarar av att fatta att det endast är här som folk har kroppkakor på bordet till jul, de tror att hela Sverige har det så. ;D

Kroppkakor för mig är bara en extrem magfylla och det får jag ändå till jul.
En del vill ha Bruna bönor, andra kåldolmar,(de hade faktist vi förra året, svärmor hade gjort).
Spelar ingen roll, det är att göra som man brukar som är jul.
Precis som Allan i Svensson-Svensson.
Men rökar du inte din lax själv?
Jag fångar inte mina själv men nog rökar jag dom, det blir en filebit med jägarkrydda på iår .
Annars har jag vissa år haft förmånen med att få röka en Bodsjö-öring. :D
 

.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Thomas L

  • Antal inlägg: 6 888
  • snart så
SV: Julematen
« Svar #25 skrivet: december 21, 2013, 19:00:12 »
Knytkalas sa jag men jag tror du förstår att det är stora familjen som samlas :D Mat, Tomte, juligt och allmänt trevligt :hmm:

Greta, Berta, Rune och Klas-Erik får inte va med här ;D

En tradition så god som någon :yes:
« Senast ändrad: december 21, 2013, 19:13:45 av Thomas L »
Nya tider nya leder är min paroll inte SJs

Utloggad Thomas L

  • Antal inlägg: 6 888
  • snart så
SV: Julematen
« Svar #26 skrivet: december 21, 2013, 19:04:32 »
Vårt "julstök" kommer på juldan då dotter Katja fyller år och då får vi stå för alltihop te samma släkt :hmm:
men det är helt OK :kopp:
Nya tider nya leder är min paroll inte SJs

Utloggad Thomas L

  • Antal inlägg: 6 888
  • snart så
SV: Julematen
« Svar #27 skrivet: december 21, 2013, 19:12:46 »
Men lite får jag hålla med när jag tänker efter. Samma person envisas år efter år med att göra frestelsen :( och där borde jag eller nån säga från :-[
Min är bra mycket bättre :tafeja:
Nya tider nya leder är min paroll inte SJs

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #28 skrivet: december 21, 2013, 19:26:55 »
Knytkalas sa jag men jag tror du förstår att det är stora familjen som samlas :D Mat, Tomte, juligt och allmänt trevligt :hmm:

Greta, Berta, Rune och Klas-Erik får inte va med här ;D

En tradition så god som någon :yes:
Äh ja visste ju inte riktigt va de hette.. ;D

Jo, de var just det jag menade, en tradition behöver inte innebära att allt är på nåt vis bäst utan det viktigaste är att det är som det brukar.
Så brukar Hulda-Berta göra en värdelös Jansson så blir det ingen jul om hon inte fortsätter med det.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #29 skrivet: december 21, 2013, 20:57:55 »
Nu bakas det vanilj-bullar.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #30 skrivet: december 21, 2013, 21:35:58 »
Köpte mig en Raps!gris skinka som jag skall griljera på Måndag..endast 414,48:- á 3,213kg .. :p
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #31 skrivet: december 21, 2013, 21:39:39 »
Köpte mig en Raps!gris skinka som jag skall griljera på Måndag..endast 414,48:- á 3,213kg .. :p
Dyrare, men troligen även duktigt mycket godare.
Är den garanterat fiskmjölsfri?
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #32 skrivet: december 21, 2013, 21:42:49 »

Är den garanterat fiskmjölsfri?

..vore straffbart att annars kalla den för RAPS!gris... :haum:
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #33 skrivet: december 22, 2013, 11:50:35 »
Ska salta laxen idag. Rökas imorgon.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #34 skrivet: december 22, 2013, 12:38:25 »
Sill
LaX, varmrökt, kallrökt. Gravad.
Gubbröra.
Janssons
Potatis
Revben
Korv
Köttbullar
Skinka
Bröd.

Dryck.

Inget överflöd, inga överdåd.
Gott, bra grejer.

Allt som ska vara här kommer vara här, utom brorsan som har jour.

mobiliserat.

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #35 skrivet: december 22, 2013, 16:08:43 »
Svärmor anlänt.... :zero: :p
Jul måste inte innebära frid.
Bara det är likadant.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #36 skrivet: december 22, 2013, 16:11:21 »
Svärmor anlänt.... :zero: :p
Jul måste inte innebära frid.
Bara det är likadant.


       .....och hon stannar till efter Ny År?   :haum:

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #37 skrivet: december 22, 2013, 16:19:10 »

       .....och hon stannar till efter Ny År?   :haum:
Nån måtta får de väl vara... :zero:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #38 skrivet: december 22, 2013, 20:06:00 »
Färsen mald till laxpatèn.
vetifaan om de beror på att jag sopat i mig några öl eller om orsaken är att köttkvarnen slitit in sig men idag gick det väldigt lätt att få igenom allt genom kvarnen.
Dessutom blev den helt ren av den kokta potatisen jag avslutade med.
Jag ger förtjänsten till ölen, hädanefter ska jag aldrig mala utan några pilsner innanför västen... 8)
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #39 skrivet: december 22, 2013, 20:45:16 »
Patten i ugnen.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #40 skrivet: december 22, 2013, 20:53:17 »
Böcklingröra(böckling, lök, äpple, dill, majo, chreme fraiche + kryddor)  :yeah: Check!
Obl. efter julbordet Plomon lá orange + andra torkade frukter i glögglag.  :yeah: Check!

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #41 skrivet: december 22, 2013, 21:04:01 »
Massa Rom..lite raps-skinka..lite räkor..det får duga. :yes:
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #42 skrivet: december 22, 2013, 21:36:01 »
Räkor? Tål du sånt?

mobiliserat.

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #43 skrivet: december 22, 2013, 21:39:09 »
Räkor? Tål du sånt?

mobiliserat.


Jupp! ..det är ju inte fisk! :D ..dock tog det en j-vla tid att pröva. :hmm:
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #44 skrivet: december 22, 2013, 22:24:40 »
Kanske man ska göra en glaze med julmust istället för Bläaaaargh? :haum: :haum:
http://www.recept.nu/lisa-lemke/smaratter-och-tillbehor/kott/revbensspjall-med-glaze-pa-julmust/
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #45 skrivet: december 23, 2013, 09:12:22 »
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #46 skrivet: december 23, 2013, 09:29:16 »
I dag skall jag griljera raps-skinkan! :D
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #47 skrivet: december 23, 2013, 13:30:29 »
En liten vildsvinsskinka kokad och grilljerad  :yeah: Check!

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #48 skrivet: december 23, 2013, 14:22:12 »
Det bara MÅSTE bli bättre!
De blir så. 8)
Nu kokas dom på spisen, två timmar får räcka så det inte blir nån pulled pork av dom.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #49 skrivet: december 23, 2013, 15:14:58 »
Lök/anjovissnittar i rullad glutenfri smördeg gräddade  :yeah: Check!

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #50 skrivet: december 23, 2013, 16:16:20 »
Lök/anjovissnittar i rullad glutenfri smördeg gräddade  :yeah: Check!

//age
Vilka goa grejjer du gör!!!! :love: :yeah: :flyguy:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #51 skrivet: december 23, 2013, 18:32:41 »
3 janssons i ugnen. Det får räcka. >:(

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #52 skrivet: december 23, 2013, 19:22:15 »
3 janssons i ugnen. Det får räcka. >:(
Hur många är ni??!! :o ???
70 pers?
Eller gör du portionsformar?
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #53 skrivet: december 23, 2013, 19:32:15 »
Det är bara jag, jag tycker om mat. :love:

Näe, jag vet inte riktigt hur många det blir så jag tar i i överkant!

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #54 skrivet: december 23, 2013, 19:35:53 »
Vi gör just nu en Jansson, en stor.
En liten bit laxfilè rökas i detta nu i den spinkans nya Bilmetaröken.
Den gigantiska skinkan kokas och innertempen är uppe i 10 grader.
Vitlökssillen måste göras nu.
Så var är vi?
En rökt skinka check.
Löksill check.
Sherrysill check.
Köttbullar check.
Revbensspjällen kokta check, skall griljeras med den färdiga marinaden.
Laxpate check.
Rocky road under tillverkning.
Kåldolmar check.
Två sorters snaps i frysen check.
Julmust och julöl check.
Hemost som för första gången inte möglat check.

Kommer inte på mer, imorgon ska det kokas ägg och göras kantarellomelett.
Värmas rökål å stekas princekorvar.
Inget överdådigt men gott alltihopa.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #55 skrivet: december 23, 2013, 20:15:50 »
Gäddfärspatén med strimlor av rökt lax, murkor mm står i sitt vatten bad i ugnen nu  :lumber: Check!

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #56 skrivet: december 23, 2013, 20:23:08 »
Världen svälter! ..å ni bara frossar. :o   ..hoppas ni överlever... :run:


 ;D :booze:
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #57 skrivet: december 23, 2013, 20:33:44 »
Världen svälter! ..å ni bara frossar. :o   ..hoppas ni överlever... :run:


 ;D :booze:

...å hälsan fixar ju Hänka-Bänka åt oss allihopa..... ;D ;D
Nu blir romspetsad Bläaaargh.... 8) :booze:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #58 skrivet: december 24, 2013, 08:50:50 »
Nu kokas det Högrev och Kottlettrad + Köttkorv som skall vara till doppet i grytan vid 12-tiden. ;)

Utloggad age

  • Antal inlägg: 494
    • AGE's sida om fiske, jakt och foto...
SV: Julematen
« Svar #59 skrivet: december 24, 2013, 13:43:49 »
Det är mkt nu...  :hmm:
Julgröten med kusiner till barnen och kusinbarn(5-veckors!) avklarad  :run:
Nu är tjälknulen klar och avsmakad, scuashgratängen förberedd, köpesillen pimpad, tomatsalladen förberedd, köttbullar och revben framtagna ur frysen, ägg kokade, Kalixlöjjrommen tinas, räkor tinas...  :lumber:
Själv tar jag mig nu en Breznak  :booze:

//age
"Eventually, all things merge into one, and the river runs thru it"

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #60 skrivet: december 24, 2013, 16:01:19 »
Ufff....... :sleepy: :gasp:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #61 skrivet: december 24, 2013, 16:03:12 »
Föresten , varför säger folk di får paltkoma när de käkat julmat?
Borde de inte vara Janssonskinksillköttbulls å revbensspjälls-koma då?
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #62 skrivet: december 25, 2013, 08:51:41 »
Idag är det dax för Grönkål, Skinka och Köttbullar!    :love:

Utloggad lakselva

  • Antal inlägg: 180
SV: Julematen
« Svar #63 skrivet: december 25, 2013, 14:05:05 »
Föresten , varför säger folk di får paltkoma när de käkat julmat?
Borde de inte vara Janssonskinksillköttbulls å revbensspjälls-koma då?
Har nu varit ute o gått av mig julfläsket 1 timme så nu får jag koma p.g.a. Det. ;D

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #64 skrivet: december 25, 2013, 14:15:14 »
Har nu varit ute o gått av mig julfläsket 1 timme så nu får jag koma p.g.a. Det. ;D
Gå-koma. ;D
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #65 skrivet: december 25, 2013, 15:47:47 »
Ikväll så blir det bara lite Sill Och Lax.   ;)

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #66 skrivet: december 25, 2013, 15:49:12 »
Hamburgare, hemtillverkade av bästa snitt. Nu även av bästa form. Tack kära familj för den fina pressen. :love:

mobiliserat.

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #67 skrivet: december 25, 2013, 15:52:02 »
Föresten , varför säger folk di får paltkoma när de käkat julmat?
Borde de inte vara Janssonskinksillköttbulls å revbensspjälls-koma då?


Paltkoman kräver inte lika mycket "mat" .. :hmm:
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Torneus

  • Antal inlägg: 904
SV: Julematen
« Svar #68 skrivet: december 25, 2013, 16:54:57 »
Vi var sena till Pondicherry på Julafton så det nöev hämtmat ifrån pizzahut.
God Jul.
Snart är det midsommar, då vänder det

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #69 skrivet: december 25, 2013, 18:26:04 »
Andra dagens uhhffff.... :gasp: :sleepy:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #70 skrivet: december 26, 2013, 10:21:05 »
Det får bli lite smal mat idag. Kokt Torskrygg (istället för Lutfisken) vit Sås, Potatis, Kryddpeppar och Senap.  ;)

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #71 skrivet: december 26, 2013, 12:23:07 »
Det får bli lite smal mat idag. Kokt Torskrygg (istället för Lutfisken) vit Sås, Potatis, Kryddpeppar och Senap.  ;)
Jo, kör tredje dagens fastedag idag igen.
Skinka å skinka å laxpate å sill å sill å sill å rökt lax å kåldolmar å revbensspjäll å must å must å snaps å snaps å snaps, nån bröskiva å nåt ägg å så lite snaps till, nån älgköttabit å en snaps å nån öl ett par köttbullar å nån prinsekorv å lite rödkål å lite jansson.
Men först ska ja ut å köra bil.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #72 skrivet: december 26, 2013, 15:58:25 »
Jo, kör tredje dagens fastedag idag igen.
Skinka å skinka å laxpate å sill å sill å sill å rökt lax å kåldolmar å revbensspjäll å must å must å snaps å snaps å snaps, nån bröskiva å nåt ägg å så lite snaps till, nån älgköttabit å en snaps å nån öl ett par köttbullar å nån prinsekorv å lite rödkål å lite jansson.
Men först ska ja ut å köra bil.
Nya planer.
Köttfärssås å spagetti.
Med rövin å rökt skinka i.
Riven julost.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #73 skrivet: december 26, 2013, 17:01:56 »
Hoppsan. Jag har gått ner ett kilo under julen.  :haum:

Utloggad Torneus

  • Antal inlägg: 904
SV: Julematen
« Svar #74 skrivet: december 26, 2013, 19:00:04 »
Andra dagens uhhffff.... :gasp: :sleepy:
Det blev ändå väldigt indiskt. Vissa rätter var för starkt kryddade för mig.
Snart är det midsommar, då vänder det

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #75 skrivet: december 26, 2013, 19:16:24 »
Några sorters Sill, Ågg och en Bröbit + Julmust!     :booze:

Utloggad västvis

  • Antal inlägg: 3 056
SV: Julematen
« Svar #76 skrivet: januari 12, 2014, 17:32:41 »
Nu är den helt slut, så nu blir det Pricki Korv och Ost på mackerna ett tag framöver.   ;)

Utloggad Torneus

  • Antal inlägg: 904
SV: Julematen
« Svar #77 skrivet: januari 13, 2014, 08:54:34 »
Det blev ingen julskinka i år, man får väl köpa en på REA.
Snart är det midsommar, då vänder det

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 124
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Julematen
« Svar #78 skrivet: januari 13, 2014, 10:37:33 »
Det blev ingen julskinka i år, man får väl köpa en på REA.
är det inte lite tidigt att avgöra?

mobiliserat.

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #79 skrivet: januari 13, 2014, 10:44:55 »
Det blev ingen julskinka i år, man får väl köpa en på REA.


..du kan FÅ! min..trots att den(1/3) ligger i skräpkorgen! ..en Raps-gris dessutom. :hmm:
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad Torneus

  • Antal inlägg: 904
SV: Julematen
« Svar #80 skrivet: januari 13, 2014, 11:15:58 »
är det inte lite tidigt att avgöra?

mobiliserat.
jaja jo jag menar ifjol 2013.
Snart är det midsommar, då vänder det

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #81 skrivet: november 27, 2015, 16:43:39 »
Varit på julmarknad i Kalmar idag. Julsenap inköpt. :lumber:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #82 skrivet: november 27, 2015, 17:51:24 »
Varit på julmarknad i Kalmar idag. Julsenap inköpt. :lumber:

Ska kattjäveln få sig en omgång?

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #83 skrivet: november 30, 2015, 20:07:42 »
Ska kattjäveln få sig en omgång?
Nä, vi brukar käka skinka till jul....
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #84 skrivet: december 17, 2015, 09:37:09 »
Köttbullar gjorda igår. 8)
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #85 skrivet: december 17, 2015, 09:39:48 »
Hittade en sillblogg.     http://skonasillar.blogspot.se 
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Balswinger

  • Antal inlägg: 206
SV: Julematen
« Svar #86 skrivet: december 17, 2015, 09:44:53 »
Hittade en sillblogg.     http://skonasillar.blogspot.se
Skona sillar - C&R för sill?

Skickat från min D6503 via Tapatalk


Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #87 skrivet: december 17, 2015, 09:50:38 »
Skona sillar - C&R för sill?

Skickat från min D6503 via Tapatalk
Till och med inlagd sill. ;D
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Balswinger

  • Antal inlägg: 206
SV: Julematen
« Svar #88 skrivet: december 17, 2015, 10:00:18 »
Till och med inlagd sill. ;D
Release i dags då!

Skickat från min D6503 via Tapatalk


Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #89 skrivet: december 17, 2015, 11:31:06 »
Snart upphämtning av rökt fisk hos herr Klippinge inför julen.  :yeah:

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #90 skrivet: december 20, 2015, 19:47:06 »
Kokat ihop lagen till sillinläggningarna. Står på altanen och svalnar.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #91 skrivet: december 23, 2015, 13:15:23 »
Jag måste ha blivit gammal. Pysslar som fan med maten. Men jag har inget val, släkten är ju vegetarianer till största delen så ska det bli nåt vettigt att äta får jag göra det själv.  :yes:
Kallrökt och varmrökt öring och röding från Saxnäs är upphämtat hos Pelle Klippinge, han är en mästare på rökning!  :yeah:
Tre Janssons i ugnen, köttbullarna ska strax rullas.
Och sen blir det ett pass marklyft.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 6 456
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Julematen
« Svar #92 skrivet: december 23, 2015, 14:18:24 »
Revbenen kokta igår, ligger avsvalnade i sitt spad, griljeras imorgon. Laxpat'en precis insatt i ugnen. Skinkan skall kokas och en,max två sillinläggningar till skall göras.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad ismo

  • Antal inlägg: 9 242
  • Oooooaaaah!
SV: Julematen
« Svar #93 skrivet: december 23, 2015, 14:37:48 »
Revbenen kokta igår, ligger avsvalnade i sitt spad, griljeras imorgon. Laxpat'en precis insatt i ugnen. Skinkan skall kokas och en,max två sillinläggningar till skall göras.

Bara revben ???.....för grannhunden?
Det är 100% dödlighet fr. det en föds!..men märkligt nog ökar den med div. alkohol å dåliga matvanor.

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 620
SV: Julematen
« Svar #94 skrivet: december 23, 2015, 14:53:52 »
Hepp, nu åkte det in en älgstek i ugnen av bara farten! Och ett marklyftpass hann jag med medans sista Janssonen gräddades.  :yeah:
Nästa steg blir sjukhuset för snart är jag utbränd.