Författare Ämne: Här kommer en riktig vår måltid.  (läst 675 gånger)

0 medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.

P-A

  • Gäst
Här kommer en riktig vår måltid.
« skrivet: februari 21, 2007, 22:27:40 »
Ugnsbakad Havsöring Deluxe

1 urtagen och fjällad H-Ö på 1.5kg
2 st Lime
2 st Citron
2msk Tryffelolja
2msk Smör
Vitpeppar
Havssalt

Tag den urtagna H-Ö och gnid in den med peppar och salt.
Skiva lime och citron och stoppa in dem i bukhålan på fisken
tillsammans med minst 2msk smör.
Tag sedan resten av limen och citronen och lägg ovan på fiskens skin.
Häll sedan över tryffelolja fiskens ovansida och kram lite citronsaft ovanpå.
Sätt in fisken i ugnen på 175C. Ös sedan fiske med jämna mellanrum.
När köttet lossnar ifrån ryggbenen är delikatesen
färdig att avnjutas.
Lämpliga tillbehör är hårtbröd, öl och snaps dvs under fältmässiga förhållanden.
I hemmets vrå smakar ett gott potatis mos kryddat med rostad vitlök och en klick aioli det bästa valet.
Till detta dricker man en välkyld Chablis eller vit Bourgonge.
Bon appetite
 :lumber: