Författare Ämne: Kekkes lax och skaldjurspasta  (läst 553 gånger)

0 medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.

kekke

  • Gäst
Kekkes lax och skaldjurspasta
« skrivet: maj 07, 2007, 00:24:27 »
Här kommer en pastasås som man lätt svänger ihop 10 min som dessutom blir jävligt gott   :smulaimuchen:

Hur mycket ni tar av allt är upp till var och en men när jag lagar till mig själv blir det nått sånt här.

3 små schalottenlökar
2-3 vitlöksklyftor
Kallrökt lax ca 100 g
Ett gäng med räkor
Blåmusslor ta så många du vill  :D
1.5 dl grädde
Fiskfond
Salt
Peppar
Vitt vin eller gin som ger en rolig smak

Börja med att fräsa schalottenlöken som hackats grovt och pressad vitlök. Gör sen en liten redning med mjöl och smör sen är det bara att hälla på grädden, i med fiskfond, lite peppar och salt.
Häll på så mycket vitt vin som ni själva gillar, i brist på vitt vin så har jag tagit morserade och även gin som ger en rolig smak på det hela :)  Koka ihop tills ni får såsen så krämig som ni vill ha den. Strimla den kallrökta laxen och i med den i pannan. I med musslorna (klart godast blir det om ni har färska musslor som har kokts i vitt vin och vitlök men burkmusslor funkar det också) Sen i med ett gäng räkor. Låt sjuda i en kort stund.

Nu är det bara att servera med tagliatelle  :tadaa: